第八季“不时不食” 第三集：讲究之道

[视频作者] 君到姑苏见-主创分享

[视频时长] 11:55

[视频类型] 人文历史

“苏州人，有多会吃？”“苏湖熟，天下足”，则让苏州人鲜少有为了“菜篮子”发愁的功夫。富足之余，便有了讲究的资本。即使是家常便饭，苏州人也要春尝头鲜，夏吃清淡，秋品风味，冬食滋补。日子久了，代代相传，便成了“不时不食”的共识。 时至今日，“不时不食”仍然是很多苏州人的饮食和风俗习惯。、因此苏州人创造出炖、焖、煨、焐、炸、熘、爆、炒等多种方法，无论哪种火功，都力求精到。不时不食 不精不食不雅不食 不亲不食…… 苏州人对于“吃”的“讲究之道”究竟是一份怎样的“执念”？