风靡世界的三文鱼是垃圾鱼？

[视频作者] 小小滇客

[视频时长] 12:54

[视频类型] 人文历史

今天三文鱼在全球风靡，以三文鱼为核心的日料店更是开遍了全球。如今的消费市场上，三文鱼标志着健康营养，高端上档次的品味，似乎吃三文鱼代表了中产阶级的精致生活。我们很难想象，二十年前，三文鱼在日本竟被看作是垃圾鱼，传统寿司里也根本没有三文鱼，此外今天的三文鱼养殖链是否真的向宣传中的一样干净健康？今天我们就一起聊聊三文鱼在过去二十年的上位历史。