【央视】纪录频道CCTV-9《绝色川菜》

[视频作者] 八神逸枫

[视频时长] 145:20

[视频类型] 社科人文

https://tv.cctv.com/2020/12/21/VIDAaMKmSWcZsuUIuhxL0vgN201221.shtml?spm=C28340.Pu9TN9YUsfNZ.S93183.22 在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技